Tort cu crema de zahar ars

Se pun 15 linguri zahar intr-o cratita, se caramelizeaza.

Crema:

Se bat ouale cu zaharul, vanilia si laptele si se toarna in cratita tapetata cu zahar caramel. Se pune cratita in cuptor minim 40 minute. Se verifica daca crema s-a inchegat.

Blatul:

Se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul si vanilia si se bate in continuare pana se topeste zaharul, apoi se adauga faina, amestecand cu lingura de sus in jos. Se toarna compozitia de blat peste crema scoasa din cuptor, se introduce din nou cratita in cuptor si se coace aproximativ 30 minute. (se face un test cu scobitoarea) Se lasa sa se raceasca, apoi se pune vasul in frigider. Cel mai bine e sa stea de seara pana dimineata. Se rastoarna apoi tortul si se lasa cratita deasupra inca vreo doua ore, timp in care  siropul de zahar ars va insiropa si blatul de tort.

Se orneaza cu frisca si cu bombonele de ciocolata sau fiecare dupa preferinte.

Pofta buna!