Tocana de ardei copti

Spalam ardeii, apoi ii asezam in tava si ii punem in cuptorul preincalzit. Coacem ardeii intorcandu-i pe o parte si pe cealalta. Dupa ce s-au copt ii punemm intr-un vas adanc, presaram peste ei sare si ii acoperim cu un capac.

Dupa ce s-au racorit, ii curatam de coaja si ii taiem cubulete indepartand semintele. Apa lasata de ardei nu o aruncam!!!

Spalam rosiile si le punem intr-o craticioara varsand peste ele apa fiarta. Le lasam 2-3 minute, apoi le scoatem si le decojim. Le taiem cubulete sau fasii.

Ceapa tocata marunt se inabuseste intr-o cratita cu 5 linguri de ulei. Cand ceapa s-a inmuiat, adauga rosiile, acoperim cratita cu un capac si lasam sa fiarba. Dupa ce au fiert si rosiile, adaugam ardeii cu tot cu apa lasata si mai lasam sa fiarba cca. 10 min. Se condimenteaza dupa gust cu sare.

Se serveste calda cu smantana si verdeata.

Va doresc pofta buna!