Salata de vinete

Se spala vinetele, se sterg si se pun la copt.

Vinetele se aleg sa fie lunguiete, de culoare neagra spre mov si sa nu fie foarte tari.

Eu le coc pe flacara ochiului de aragaz,pentru ca ies albe,  dar se pot coace si in cuptor sau pe o tabla pe flacara.

Se curata de coaja (eu le iau de pe foc , le pun pe tocator,le tai partea cu codita, apoi le spintec pe lungime si iau miezul cu o lingura.

Le pun intr-o strecuratoare ca sa-si lase zeama, apoi le mixez bine.

Scot mixerul,pun uleiul,sare, ceapa si usturoiul amestecand bine. Fiecare le serveste tartinabile sau ca salata aperitiv.

Tips : daca vreti sa le inmultiti sau va fac rau la bila,puteti pune in ele dovlecel fiert.