Rulouri cu cacao

Aluat:

Se amesteca toate ingredientele intr-un castron pana cand se obtine o coca un pic moale. Pe masa de lucru se presara faina si se mai framanta coca pana cand devine suficient de tare pentru a putea fi intinsa. Se imparte coca in bile mai mici si se intinde cate una pe masa de lucru, apoi se taie in fasii de aproximativ 2 cm latime. Se ia batul pentru rulouri, se fixeaza bine pe fasia de coca si se ruleaza, apasand usor pentru a se prinde coca bine de bat. Se procedeaza tot asa pana cand se termina coca.

Rulourile se prajesc in ulei pana cand se rumenesc frumos, intorcandu-le de pe o parte pe alta. 

Crema:

Intr-o cratita se pun ouale cu zaharul si se mixeaza. Se adauga laptele, esenta de rom, amidonul si cacaua si se omogenizeaza. La final, se adauga margarina taiata cubulete. Se pune cratita pe foc mic si se amesteca in continuu pana cand crema se ingroasa. Se lasa sa se racoreasca.

Asamblare:

Se umplu rulourile cu crema, cu ajutorul unei pungi pentru ornat sau al unei pungi obisnuite pentru congelator, taiata la un colt.

Pe rulouri se poate presara zahar pudra.

Se pastreaza la frigider. Sunt mai bune a doua - a treia zi, dupa ce se mai inmoaie rulourile.