Piftie Purcelusii veseli

Sfecla se pune intr-un castron si se adauga o cana cu apa, se amesteca bine.

Oualele se curata de coaja, apoi se adauga in castronul cu sfecla, pentru a da oualelor tenta de roz.

Spalati bine cocosul apoi, cu un prosop de bucatarie, inlaturati bine apa de pe el.

Treceti cocosul pe deasupra flacarii si spalati-l din nou sub jet de apa.

Portionati carnea si puneti intr-o oala cu apa atat cat sa acopere carnea si puneti la fiert.

Inlaturati spuma care se formeaza.

 Adaugati boabele de piper.

Micsorati flacara la minim si lasati sa fiarba 3-4 ore, in functie cat de tanar e cocosul.

Scoateti carnea de pe oase si puneti -o intr-un  bol.

In supa ramasa adaugati usturoiul zdrobit si lasati 2o minute.

Inlaturati grasimea de la suprafata cu un servetel sau aplicati metoda de la reteta precedenta de piftie, metoda o gasiti aici

Treceti supa printr-o sita, potriviti de sare si adaugati peste carnea din bol.

Ornati oualele dupa bunul plac si asezati-le cu grija.

Dati la rece pana se prinde racitura.

Piftia este gata !

Pofta buna!