Orez marocan in doua culori

Punem in cratita jumate din orez sa se prajeasca in ulei de masline, amestecand  . Lasam sa devina aproape maroniu (nu foarte inchis la culoare). Turnam restul orezului si imadiat turnam apa deodata , fara a amesteca. Adaugam sare, piper alb proaspat macinat si acoperim , lasand sa fiarba la foc mic. Nu amestecam. Cand apa scade, gustam si daca nue  fiert mai aduagam putina apa. Se lasa acoperit dupa ce am stins focul si servvim alaturi de carne cu sos sau alte preferinte. Acest orez are un gust aparte , de la orezul prajit .Mie personal imi place foarte mult.