Muffins cu stafide si paiete de ciocolata

Untul l-am pus la topit, apoi am amestecat cu uleiul. 

Separam albusurile de galbenusuri.

faina cernuta o amestecam cu cacaoa si praful de copt.

Albusurile le batem spuma cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul batand continuu cu telul.

Adaugam galbenusurile amestecand usor fara sa mai batem, apoi punem putin cate putin untul amestecat cu uleiul, esenta si in final, treptat, amestecul de faina, cacao si praful de copt

Asezam hartiutele pentru briose in forme si umplem cam trei sferturi cu compozitie. 

Deasupra presaram cateva paiete de ciocolata si stafidele.

Introducem formele in cuptor si coacem la 180 grade pentru 30 minute.

Eu am umplut 20 de forme din compozitia rezultata.