Chiftele in sos de mazare

Chiftele: intr-un vas punem carnea tocata, adaugam oul, usturoiul zdrobit, painea inmuiata in apa (si scursa in prealabil), patrunjelul uscat, sare si piper dupa gust.

Amestecam toate ingredientele, iar cu mana umeda incepem sa formam chiftelutele.

Le prajim in ulei incins pana devin rumene si apoi le scoatem pe servetele pentru a absorbi excesul de ulei.

Sos de mazare: punem uleiul la incins, adaugam faina si amestecam repede pentru a nu se face cocoloase.

Adaugam pasta de rosii, omogenizam si adaugam apa.

Lasam pana incepe sa clocoteasca si prinde consistenta unei smantani mai groase, apoi adaugam mazarea si lasam pana incepe iar sa clocoteasca.

Adaugam sare si piper dupa gust, chiftelele, amestecam si dam de-o parte.

Servim imediat, pofta buna!