Cheesecake cu fructul pasiunii, un desert care te cucereste prin gust si aroma

de ReteteAlina in Dulciuri, 18 Apr 2024 | 1656 vizualizari

 

 Astazi iti facem pofta cu un Cheesecake cu fructul pasiunii, un desert care te cucereste prin gust si aroma. O explozie de aroma intr-un desert cremos si fin, fara coacere, cu baza crocanta de biscuiti si umplutura dulce acrisoara.
Pentru Cheesecake cu fructul pasiunii, un desert care te cucereste prin gust si aroma, ai nevoie de urmatoarele ingrediente: biscuiti, unt, mascarpone, frisca, zahar, gelatina, fructul pasiunii.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente Cheesecake cu fructul pasiunii, un desert care te cucereste prin gust si aroma
  • Baza:
  • 250 gr biscuiti digestivi sau simplii (eu am folosit digestivi)
  • 125 gr. unt la temperatura camerei
  • Crema:
  • 500 gr de mascarpone sau branza Philadelphia
  • 200 ml frisca lichida
  • 250 gr pulpa fara seminte de fructul pasiunii
  • 150 gr zahar
  • 15 gr gelatina neutra (8 laminefoi am folosit eu)
  • Gelatina de fructul pasiunii:
  • 250 gr pulpa cu seminte de fructul pasiunii
  • 4 linguri de zahar sau dupa gust
  • 5 foi de gelatina neutra
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cheesecake cu fructul pasiunii, un desert care te cucereste prin gust si aroma:

Iata cum se prepara Cheesecake cu fructul pasiunii, un desert care te cucereste prin gust si aroma

Eu am folosit o tava cu diametrul de 26 cm.
Biscuitii se tritureaza foarte bine, apoi se amesteca cu untul la temperatura camerei. Se amesteca pana cand se omigenizeaza tot untul. (Untul se poate pune si topit si racit,eu l-am pus taiat bucatele si la temperatura camerei)
Biscuitii se pun in tava tapetata cu hartie pentru copt. Punem tava la frigider.

Crema:
Gelatina se pune la hidratat conform instructiuniilor de pe pachet.
Frisca lichida se mixeaza pana se intareste. Separat, se mixeaza putin si mascarponele . Intr-o cratita, pulpa de fructul pasiunii se pune pe foc impreuna cu zaharul, se lasa pe foc amestecand continuu pana se incalzeste, nu trebuie sa ajunga la punctul de fierbere, apoi se ia de pe foc si se adauga gelatina hidratata si stoarsa foarte bine de apa, se amesteca pana se topeste, peste pulpa se adauga o lingura din mascarpone si se amesteca pana se omigenizeaza, apoi tot amestecul se pune peste mascarpone si cu un tel omogenizam foarte bine ingredientele, la final se adauga frisca batuta si omogenizam bine. Crema se pune peste stratul de biscuiti, se lasa la frigider pana cand crema se intareste (2 ore).
Dupa ce crema vedem ca e intarita, preparam gelatina din pulpa cu seminte de fructul pasiunii.
Gelatina neutra se hidrateaza in apa rece.
Pulpa cu seminte de fructul pasiunii se pune pe foc impreuna cu zaharul, se incalzeste, dar nu lasam sa ajunga la punctul de fierbere, se ia de pe foc si se adauga gelatina si amestecam pana se dizolva.
Lasam amestecul sa se raceasca putin, sa il putem atinge cu degetul, apoi se pune peste crema tartei. Se da la frigider 2 ore sau peste noapte, apoi se poate servi.

Iti recomandam si reteta de Cheesecake cu mango, fara coacere servit alaturi de un Punch cu soc si fructul pasiunii sau un New York cheesecake delicios.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cheesecake cu fructul pasiunii, un desert care te cucereste prin gust si aroma" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort de mere Streusel