Chec cu albusuri

Freci untul cu zahar si arome pana devine o crema pufoasa,adaugi faina amestecata cu praful de copt,apoi albusurile batute spuma cu un praf de sare;totul amestecat cu lingura de lemn;in tava de chec cu hartie de copt,pui jumatate din cantitatea de aluat iar deasupra stafidele inmuiate in apa calduta sau coniac;cealalta jumatate o amesteci cu cacao,o pui la fel in tava iar deasupra caisele;dai la cuptor tavile la foc moderat,facand testul cu scobitoarea;dupa ce s-au copt si racit,se pudreaza cu zahar pudra;checul cu caise se rastoarna,caisele fiind deasupra;acesta se va taia dupa ce s-a racit foarte bine.