Zacusca de vinete

de robert_b in Zacusca, 2 Sep 2014 | 4698 vizualizari

 

Dupa reteta Clementinei,cu cateva schimbari... :)

 

INGREDIENTE

  • 10 kg vinete - 3,8 kg coapte si scurse
  • 5 kg ardei capia + 2 kg ardei gras galben.
  • 1 kg pasta de rosii
  • 2 kg de ceapa
  • 1.8 l ulei
  • sare
  • piper boabe
  • foi de dafin
Portii: 22
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de vinete:

Pentru inceput coacem vinetele si ardeii. Apoi le curatam si le lasam la scurs, peste noapte. Dupa aceasta operatiune se dau prin masina de tocat prin sita mare. Ceapa se curata si se toaca cubulete. Se aseaza tuciul pe foc se lasa sa se incinga si se adauga uleiul. Dupa ce s-a incins uleiul se adauga ceapa si se sareaza dupa gust, se lasa la calit pana se inmoaie si devine sticloasa. Apoi se adauga ceapa si ardeii tocati, amestecand des circa 1 ora. Dupa adaugam pasta de rosii. Se lasa pe foc pana ce uleiul iese la suprafata. Se stinge focul si se  pune in borcane sterilizate. Deasupra fiecarui borcan se toarna ulei incins si se capacesc. Apoi se fierb la baine-marine. Se depoziteaza in camara.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

Eu nu am folosit piper si foi de dafin.

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vinete" nu uita sa-i faci un review.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

RODIMUR

926 puncte

Rocsi

640 puncte

 Merisor

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Zacusca de dovlecei cu morcov