Tiramisu reţetă originală
O prajitura care m-a fascinat cand am mancat prima data din ea(acum cativa ani buni). Am cerut imediat reteta si nu dupa mult timp am incercat s-o fac. Nu mi-a iesit,cu toate ca am urmat intocmai instructiunile. Reteta aceea era cu albusurile batute spuma,adaugate la final....Mi-a iesit o...ciorofleasca,pe care totusi am mancat-o,dat fiind ca era dulce... :) Am renuntat sa ma mai gandesc la Tiramisu. Pana cand am mancat iar...Atunci,am cautat pe net retete si cea care mi-a atras atentia a fost cea din "Caietul cu retete" al Violetei Postolache. Am facut-o si mi-a iesit minunat! Iti multumesc Vio pt o reteta asa buna!
INGREDIENTE
- Tiramisu reţetă originală
- 300 gr piscoturi
- 250 ml frisca lichida
- 1 plic intaritor pt frisca
- 500 gr mascarpone
- 5 galbenusuri
- 200 gr zahar pudra
- 4 linguri ness
- 2 linguri cacao
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Tiramisu reţetă originală:
Tiramisu reţetă originală
Frecam galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Punem vasul la bain marie si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase.Lasam crema de oua la racit.Intre timp,batem frisca cu pliculetul de intaritor pana se intareste. Doua linguri de ness le frecam cu o lingura cu zahar si un strop de apa pana se dizolva zaharul.Ness-ul frecat il adaugam peste frisca si incorporam bine cu mixerul.Mascarponele il adaugam peste crema de oua,dupa ace aceasta s-a racit si omogenizam bine. Turnam apoi compozitia de mascarpone peste frisca si mixam bine pana la omogenizare completa.Din cele doua linguri de ness ramase si o lingura zahar,preparam 200 ml cafea. Inmuiem piscoturile in cafea si le asezam intr-o tava(a mea a avut 25/35 cm)in care am pus folie alimentara.Dupa ce asezam primul strat de piscoturi,punem jumatate din cantitatea de crema si nivelam.Asezam al doilea rand de piscoturi.Deasupra punem crema ramasa si nivelam. Presaram cacao pe toata suprafata prajiturii si dam la rece cel putin pt 2-3 ore.Eu am lasat-o de seara pana dimineata. Taiem prajitura cu un cutit bine ascutit,pe care-l trecem prin jet de apa fierbinte de fiecare data.
Tare buna a iesit!!!
TIPS-URI
1
Daca nu va place cu prea mult ness,sau mananca si copii din ea,renuntati la ness-ul din crema. :)
Multumesc!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1543 puncte
1192 puncte
1000 puncte
221 puncte
100 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
