Supa Alsaciana

Legumele se spala si se curata de coaja, daca trebuie. Cartofii se taie in cubulete, ceapa se taie julien, ciupercile se taie in felii subtiri, rosia si ardeiul gras se taie cubulete, morcovul se da prin razatoarea mica.

Se pune ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine translucida, apoi se rumenesc putin cartofii, morcovul si ciupercile doar cat sa capete putina culoare.

Dupa aceea se pun intr-o oala cu 1.5-2 litri de apa sa fiarba cca.30 minute. Dupa un sfert de ora se adauga ardeiul si rosia cubulete, se potriveste de sare si piper dupa gust. La sfarsit se adauga patrunjelul verte tocat.