Spaghete cu pancetta si ciuperci

Intr-o tigaie wok se pune putin unt si pancetta. Se lasa sa se caleasca bine, adaugam si ciupercile scurse bine de zeama si stingem cu vin alb. Cand scade zeama se adauga bulionul subtiat cu apa si se lasa la foc mic sa fiarba, acoperit cu un capac.

Pastele se pun la fiert si cand apa clocoteste se adauga sare si se lasa cca 7 minute. Se scurg de apa, se clatesc sub jet de apa rece si se adauga peste sos. Se mai lasa cateva minute si se servesc cu parmezan ras.