Roșiile se spală, curăță și taie.
Se adaugă sarea și se amesteca pana aceasta din urma se topește.
Se pun în borcane, se sterilizează cca 1 : 30 min din momentul fierberii.
Se lasă să se răcească în vasul în care au fiert, și se depozitează în cămară.
Poftă buna!