Răcituri de vară - piftii

de portiadelumina in Porc, 30 Iul 2014 | 5996 vizualizari

 

Ştiu că nu toată lumea se topeşte după "porcării", mai ales pe timp de vară, dar mie mi se mai face dor uneori de câte un fel de mâncare specific perioadei de iarnă, aşa că nu preget şi-mi pregătesc cele poftite.
Şi cum am achiziţionat o oală sub presiune şi trebuia să-i fac proba, doar ce am purces la treabă.

 

INGREDIENTE

  • 1 kg picioare (şoşoni) de porc
  • 2 căpăţâni usturoi
  • 2 foi dafin
  • sare
  • 2 morcovi
  • gelatină (numai dacă e cazul)
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Răcituri de vară - piftii:

Am spălat bucăţile alese şi le-am tăiat în mărimi potrivite pentru un fiert rapid apoi le-am pus la fiert în oala sub presiuna şi le-am lăsat cca 40 de minute. Le-am scos şi am îndepărtat bucăţile de oase, păstrând doar carnea desprinsă şi bucăţile de şorici.

Am strecurat zeama şi am pus-o la fiert dimpreună cu carnea şi cu ingredientele menţionate mai sus, desigur, morcovii fiind curăţaţi şi tocaţi. Spre finalul fiertului (am mai lăsat vreo 20 de minute) am pus şi usturoiul pe care l-am zdrobit (dar nu foarte mărunt).

Între timp, preventiv, mai ales că e vară, am pus la înmuiat şi trei pliculeţe de gelatină pe care le-am adăugat când lichidul nu mai era foarte fierbinte, amestecând compoziţia pentru omogenizare. 

Am pus compoziţia în vase şi am dat totul la rece. Răciturile au fost un succes, gust de iarnă în miez de vară.

Poftă bună!

TIPS-URI

1

-se poate adăuga şi ceapă la fiert

2

-pentru estetic (dar şi pentru gust) se pot pune ouă fierte

3

-prefer să mănânc piftiile cu mămăligă caldă ori cu pâine de casă

Daca ti-a placut reteta noastra "Răcituri de vară - piftii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (51)

Ducesa 1

05.08.2014, 12:12

Asistența, adică noi fetele, vom fi alături de tine (cu gândul), te vom susține de pe terasă, cu câte-o înghețată, o amandină, o cafea, în față!

portiadelumina 1

05.08.2014, 12:32

Daaaa, da, da. )

Panacris 1

12.01.2015, 08:06

Bune oricând

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

ieri la 17:21

Prăjitură răsturnată cu piersici caramelizate - Rețeta delicioasă de vară

ieri la 11:30

Tiramisu cu căpșuni - Desertul delicios și parfumat

pe 19.06 la 08:04

Mancare cu vinete, dovlecei si chorizo

de Rocsi 9

pe 18.06 la 19:27

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Orez cu legume la cuptor