Pulpe de cocosel de curte cu vinete fripte

de alice_ciobanu in Pui, 22 Sep 2011 | 4162 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Mi-a adus socra'mea de dimineata doi cocosei. Stop!, nu va ganditi la din aia de ii pui la salba, heee...as fi vrut eu :P, ci e vorba de doi cocosei de curte. Doar ca sunt mici si pricajiti saracutii, pui tineri, cica. Si m-am tot uitat eu asa lung la ei, bai frate!..mici tare, adica foarte mici :)) minusculi chiar. Am luat pulpele de la amandoi si tot minunandu-ma de cat is de mici si firavi, le-am aruncat intr-un vas jena si la cuptor cu ei. Si pentru ca mi-a adus si niste vinete, din gradina, mici si alea, dar na, din ultimul rod...mi-am adus aminte de o mancarica, vazuta recent, tot la Horia, evident. E vorba de mancarica de gaina cu vinete fripte. Cum nu aveam gaina ci doar cocoseii de care am amintit, am facut o cantitate mai mica si putin adaptata.

A iesit o mancare foarte gustoasa, delicioasa si se poate consuma si rece foarte bine. Asa ca ma declar satisfacuta de alegerea facuta. Mai ramane de vazut ce fac cu celelalte doua jumatati de cocosel :), pana una-alta, le-am pus in congelator. Idei, ceva?

INGREDIENTE

4 pulpe mici si firave de cocosel de curte
2 vinete potrivite
un ardei gras rosu
o cana de suc de rosii, sau rosii pasate
o ceapa mijlocie
1/2 lingurita rozmarin
1 lingurita boia de ardei dulce
1/2 lingurita cimbru
un varf de cutit de scortisoara macinata
un varf de cutit de nucsoara
1/2 lingurita piper negru macinat

alice_ciobanu

Bucataras incepator

12 imi place 9comentează

0 reteta favorita

Taguri: pulpe de pui, vinete, retete Pui

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pulpe de cocosel de curte cu vinete fripte:

Pulpele le stropiti cu ulei si le frecati bine cu amestecul de codimente, mai putin sarea. Le puneti intr-un vas termorezistent, puneti o jumatate de cana de apa, acoperiti cu o folie si dati-le la cuptor pentru vreo 45-50 minute. Daca e pui de la magazin, 35 de minute e suficient.

Vinetele le coaceti, ca pentru salata de vinete. Le curatati apoi de coaja arsa, cu un cutit inoxidabil, le puneti la scurs. Dupa ce s-au scurs bine le tocati. Intr-o craticioara incingeti ulei si caliti ceapa, tocata marunt, ardeiul gras, tocat foarte marunt, dupa care adaugati sucul de rosii si vinetele tocate. Amestecati bine si lasati la foc domol cam 10 minute. Apoi cand carnea este aproape gata, fragezita, puneti vinetele peste si mai dati la cuptor pentru inca 15-20 minute, fara folie, reducand putin focul.

Serviti mancarica cu patrunjel tocat.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpe de cocosel de curte cu vinete fripte" nu uita sa-i faci un review.