Prajitura cu piure de castane

de Sidy in Prajituri, 14 Dec 2012 | 7583 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Piure-ul de castane este preferatul meu.Cu el am facut o prajitura simpla dar foarte gustoasa, un pandispan umplut cu pireu de castane.
Este o prăjitură care vă va răsfăţa , foarte fina si gustoasa,perfecta pentru momentele in care va strangeti toti membrii familiei, intr-o duminica, de exemplu....

INGREDIENTE

pentru blat

5 oua
6 linguri cu varf faina
6 linguri zahar
2 linguri apa
1 plic praf de copt
1 lingura rasa ness

pentru crema

200 ml frisca
1 plic zahar vanilat
400 g piure de castane

pentru sirop

150 ml apa
3 linguri pline cu zahar
esenta de rom

pentru glazura

6 linguri cacao
6 linguri zahar praf
3 linguri ulei
3 linguri apa fierbinte

Sidy

Bucataras grozav

31 imi place 28comentează

0 reteta favorita

Taguri: prajitura cu piure de castane, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu piure de castane:

Facem blatul de pandispan din 5 galbenusuri frecate bine cu apa( amestecata cu ness-ul) si cu cele 6 linguri cu zahar.Frecam bine cu mixerul 3 minute.

Albusurile cu un praf de sare le batem bine ,bine.

La galbenusurile batute adaugam pe rand cate o lingura cu faina amestecata cu praful de copt, pina incorporam toata faina. Adaugam 1/2 din albusurile batute spuma, le amestecam cu grija cu o lingura, invartind de sus in jos pina se omogenizeaza albusurile cu galbenusurile , apoi adaugam cealalta 1/2 de albusuri si procedam la fel.

Intr-o tava 25 cm X 35 cm, unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt (faina) turnam pandispanul cremos si il nivelam cu o lingura.

Il dam la cuptorul dinainte incalzit la 180 grade C pina se coace blatul. Incercam daca e copt cu proba scobitorii.Scoatem apoi blatul din cuptor si il lasam sa se raceasca in forma, apoi il penem pe un gratar si il taiem orizontal in doua.

Frisca o batem bine cu mixerul apoi o amestecam cu piureul de castane si obtinem astfel crema.

Facem siropul punand la fiert apa cu zaharul. Cand da in clocot luam de pe foc si lasam siropul sa se raceasca.Cand e rece adaugam esenta de rom.

Dupa ce s-a racit asezam primul blat pe un platou si il insiropam bine, punem crema , deasupra al doilea al doilea blat. Il insiropam si pe acesta.

Deasupra asezam glazura dupa ce am amestecat bine toate ingredientele, pina se topeste zaharul.

Punem prajitura la rece pentru cateva ore , apoi o putem portiona.

Pofta mare !