Placinta cu foi, carne si ciuperci

de Ancutsa in Mancaruri cu carne, 31 Oct 2018 | 6514 vizualizari

 

De multa vreme cautam o placinta cu foi de aluat si am gasit aceasta frumoasa placinta pe care a pregatit-o Oana aici.
Iar pentru ca azi imi propusesem sa pregatesc o placinta cu carne si ciuperci, m-am gandit cum ar fi sa folosesc pentru umplutura mea foi ca ale Oanei?
Ce am modificat: umplutura: amfolosit carne si ciuperci in loc de branza. De asemenea, am avut nevoie de mai mult ulei la aluat. Iar la final crusta de cascaval in loc de toppingul de smantana. A iesit o bunatate!
Concurs “Retete inspirate de toamna”

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi:
  • 25 g drojdie proaspata,
  • 1 lingurita zahar,
  • 250+100 ml apa calduta,
  • 400 g faina,
  • 1 lingurita sare,
  • 60 ml ulei,
  • Pentru umplutura:
  • 1-2 linguri ulei,
  • 600 g carne de porc,
  • 1 lingurita rasa sare,
  • 2 oua,
  • Cateva ciuperci proaspete,
  • O mana de verdeturi: marar si patrunjel,
  • Pentru decor:
  • 1 ou,
  • 50 ml lapte,
  • Cascaval ras, dupa gust
Portii: 10
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu foi, carne si ciuperci:

 

Intr-un castronel, se pregateste maiaua: se faramiteaza drojdia cu o furculita, se adauga 100 ml apa, zaharul si 3 linguri de faina, amestecand pana se obtine o pasta mai moale. Se lasa la crescut cam 10 minute.

 Intr-un castron mai inalt se adauga faina cu sarea, se amesteca usor, se face un spatiu in mijloc, in care se rastoarna maiaua. Se adauga restul de apa si se amesteca. Se framanta, adaugand cate putin ulei. Cand aluatul capata consistenta, dar este pufos si nu se mai lipeste de mana, se opreste framantatul. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la crescut, intr-un loc ferit de curenti de aer.

 Intre timp, se pregateste umplutura: se spala carnea de porc, se portioneaza in bucati mici, care se dau la masina de tocat. Se presara pe carne sare, dupa gust, apoi se caleste intr-o tigaie cu putin ulei incins, pana se rumeneste. Se da de pe foc, se adauga ouale, ciupercile proaspte spalate, curatate de pielita si maruntite si verdeturile tocate marunt.

 Se presara faina pe masa de lucru, se imparte aluatul in 4 bucati. Se intinde fiecare aluat in foaie subtire, se intinde putina umplutura si se ruleaza pe lung. Se procedeaza la fel si cu celelalte foi, se aranjeaza intr-o tava pregatita cu foaie de copt.

 Se amesteca oul batut cu putin lapte si se unge toata placinta, apoi se presara cascavalul ras.

 Se coace pana se rumeneste. Crusta de deasupra este foarte gustoasa.

 

Timp de pregatire si dospire aluat: 10 min + 1 h

Timp de pregatire placinta: 30 min

Timp de coacere: 30 min la foc mic sau 20 min la foc mediu

 

Portii: 10

 

Pofta Buna!

 

Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/10/placinta-cu-foi-carne-si-ciuperci.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu foi, carne si ciuperci" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioșe cu măsline și brânzeturi - Aperitivul super gustos și rapid

ieri la 09:24

Bruschete cu ceapă caramelizată și feta - Gustarea delicioasă care te cucerește

pe 13.06 la 18:21

Cremșnit fraged - Rețeta delicioasă și ușor de făcut

pe 13.06 la 11:01

Paste cu ciuperci și parmezan - Rețeta gustoasă și rapidă

pe 13.06 la 08:32

Ștrudel cu fructe - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 12.06 la 10:52

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Invartita cu carne