Pască cu aluat fără frământare și umplutură de brânză dulce - Rețeta delicioasă de casă

Cum se prepara Pasca cu aluat fără frământare și umplutură de brânză dulce - Rețeta delicioasă de casă:

 Pune laptele la încălzit într-o cratiță și adaugă untul, esența de vanilie, zahărul, sarea și coaja de portocală și de lămâie. Amestecă până se topesc zahărul și untul. Dacă se înfierbântă prea tare lichidul, lasă-l la temperat înainte să îl adaugi peste făină.

Într-un bol mare, pune făina, drojdia și amestecă ușor ca să se distribuie uniform. Toarnă apoi ușor lichidul călduț (nu fierbinte) peste făina și amestecă ușor.

Separă gălbenușurile de albușuri și adaugă-le în bol. 

Amestecă toate ingredientele din bol până se omogenizează aluatul. Spre final, toarnă puțin ulei ca să amesteci mai bine.

Odată omogenizat aluatul, acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la dospit pentru aproximativ 1,5 h, până își dublează volumul.

Între timp, pregătește umplutura.

Tapetează cu hârtie de copt o tavă rotundă cu diametru de 26 cm.

Pune brânza de vaci într-un bol mare. Adaugă ouăle și un praf de sare. Dacă vrei, poți folosi un blender pentru a pasa brânza să iasă mai fină. Adaugă zahărul, esența de vanilie și mixează bine. Adaugă și coajă de lămâie și amestecă ușor cu o lingură.

Lasă deoparte compoziția de brânză.

Unge cu puțin ulei blatul de lucru și răstoarnă aluatul crescut. Împarte-l în două jumătăți.

Întinde prima parte de aluat în strat egal, sub formă de disc.

Pune aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și așază-l frumos. Toarnă umplutura de brânză și nivelează. 

Din aluatul rămas, modelează două șnururi subțiri, răsucește-le și formează o margine peste umplutură și în mijloc, sub formă de cruce. 

Unge aluatul cu gălbenuș de ou amestecat cu o lingură de lapte.

Coace pasca în cuptorul preîncălzit, la 170 de grade C, pentru aproximativ 1 h, în funcție de cuptor.

După coacere, oprește focul și mai lasă pasca în cuptor, cu ușa întredeschisă, pentru 10 minute, apoi scoate tava din cuptor și lasă pasca la răcit.

O poți servi după ce s-a răcit de tot.

Este foarte gustoasă, aromată și fină. 

Pentru sarbatorile pascale, iti recomandam sa incerci si reteta de Pasca cu branza si vanilie sau Pasca cu ciocolata. Nelipsita din meniu de Paste este si reteta de Cozonac pufos.