Pangasius pane cu cartofi la tigaie

Cartofii se curata, se spala si se taie sferturi. Se pun la fiert pentru 20 de minute, apoi se scurg bine de apa si se pun la prajit in ulei pana se rumenesc.

Fileurile se taie in bucati potrivite. Se face un amestec din oua batute cu putina sare si 1 lingura de faina. Se dau bucatile de peste intai prin faina, apoi prin oul batut. Se prajesc pe ambele parti in ulei incins pana se rumenesc frumos.

Se face o crema de usturoi din usturoiul ras pe razatoarea mica, sare si ulei.

Se servesc snitelele cu cartofi si crema de usturoi.