Palanet cu cartofi pe foaie de varza

de mihaelar63 in Piine, 4 Mai 2014 | 6784 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Maica mea Irina [ mama tatei ] din Horoatul-Crasnei de cate ori facea in cuptor pe langa paine ne punea si palanete cu cartofi . Palanetele sunt placinte din aluatul de paine copte la cuptor . Ele pot fi cu diverse umpluturi . Cel mai cunoscut e palanetul cu varza sau cu branza. Bunica din Cojocna- Cluj facea cu prune . Dar preferatul meu era cel cu cartofi .Nu am mai auzit sa se faca in alte zone ,poate stiti voi pe unde mai era ,,moda'''!
Era binevenit in zilele de post .

INGREDIENTE

500 gr faina alba
250 gr apa
1 cub drojdie
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
500 gr cartofi
50 ml ulei
1 ceapa
boia rosie de ardei
piper
sare
patrunjel verde
foi de varza verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

25 imi place 25comentează

0 reteta favorita

Taguri: cartofi, cartofi cu varza, retete Piine

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Palanet cu cartofi pe foaie de varza:

Am folosit masina de paine sa framant aluatul.
Am pus intai in cuva apa , drojdia , sare, zahar si apoi faina .
Cat timp aluatul a fost la framantat am pus la fiert cartofii spalati in cu coaja in apa cu sare .
Cand cartofii sunt fierti se scurg de apa si se curata .
Am curatat si spalat ceapa si verdeata
Intr-un vas cu ulei am prajit ceapa taiata cubulete , am adugat boia sare ,piper , verdeata si cartofi.Am zdrabit si amestecat cartofii. Aceasta operatiune se face cat cartofii sunt calzi .
Am mai framantat putin aluatul crescut cu mana si am rupt bucati de marimea unui mar serios .
Am intins aluatul pe planseta in foaie subtire am distribuit uniform 2-3 linguri din compozitia cu cartofi si am impachetat ca o scrisoare . Am pus deasupra o frunza de varza verde si cu mare atentie am intors palanetul [ partea impachetata vine in jos ] pe care l-am pus in tava cu hartie de copt .
Fiecare palanet l-am uns cu ajutorul unei pensule de4 bucatarie cu un amestec de apa, , ulei ,boia , sare .
Am copt palanetele cam 20-30 minute pana cand au inceput sa se rumeneasca .
Poate ca nu sunt atat de bune ca cele preparate de maica in cuptorul de paine dar mi-a facut mare placere sa le pregatesc . Si sa zambesc duios la amintirea dragii si blandei bunici .