Paine turceasca

1.  Drojdia proaspata se faramiteaza si se amesteca cu apa incalzita la 45 grade cu uleiul, zaharul si cu putina faina alba.
2. Zaharul ajuta la  activarea drojdiei .
3. Sarea  incetineste fermentarea dar trebuie pusa pentru gust de aceia se aduga doar o data cu faina .
4. Lasati 15 minute ca drojdia sa inceapa sa fermenteze . Veti observa ca aluatul subtire face bulbuci .
5. Se  amesteca  maiaua ce fermenteaza cu lapte la temperatura camerei si incet se incorporeaza faina si sarea .
6. Framantatul il puteti face din acest moment si cu robotul de bucatarie .
7. Se obtine un aluat destul de moale si lipicios , dar asa trebuie sa fie .
8. Se acopera vasul cu un servet si se lasa la dospit in loc caldut , timp de 30 minute .
9. Dupa treizeci de minute se scoate aluatul  din vas si se formeaza o bila .
10.  Pe o tava cu foaie de copt infainata se intinde sub forma ovala sau rotunda aluatul, usor cu ajutorul degetelor dinspre interior spre exterior .
11. Se amesteca o lingurita de faina cu 2 linguri de apa . Se inmoaie degetele in acest amestec si se traseaza liniile pentru model . Intai conturul si apoi puteti face patrate , romburi sau linii serpuite .
12. Daca nu s-ar face aceste linii pentru model , aluatul s-ar umfla si s-ar pierde linia specifica .
13. Acoperiti din nou tava cu un servet si o lasati sa se odihneasca15 minute.
14. Ungeti toata suprafata lipiei cu amestecul de galbenus , iaurt si ulei .
15. Presarati pe deasupra semintele de susan gustoase si benefice pentru sanatate .
16. Se da tava la cuptorul incins la 200 grade timp de 25-30 minute , pana cand painea se rumeneste frumos .

                                      Pofta buna !!!