Lasagna cu carne de vitel

Intr-o tigaie mai mare, sau wok (eu prefer wokul) se pun vreo 2 linguri de ulei, se lasa la incins si se caleste ceapa fara sa se arda. Apoi se adauga carnea, sare, piper si se amesteca pana cand se rumeneste uniform. Dupa ce carnea a prins culoare se adauga supa (eu de regula, fierb un ibric de apa si adaug un cubulet de delicat) si se pun deasupra 2 liguri de faina. Se amesteca incontinuu, pana cand sosul devine gros. Se ia tigaia de pe foc si se lasa la racit.

Intre timp se pregateste sos bechamel din lapte, unt si faina. Pentru acesta topiti untul la foc mic, adaugati restul de faina si completati incet cu lapte incercand sa nu faceti cocoloase. Dupa ce s-a ingrosat suficient bechamelul, opriti focul si apucati-va de tava.

Aceasta se unge bine cu un strat de bechamel pe fund. Dupa ce ungeti tava, luati un bol si amestecati smantana si bulionul. Peste bechamelul din tava puneti un strat de foi de lasagna. Verificati daca s-a racit cat de cat carnea, adaugati un ou crud in compozitie, pesmetul si o mana de cascaval ras; amestecat si umplutura este gata. Cu o lingura, puneti un strat de carne peste foi. Peste carne puneti un strat uniform de sos din bulion si smantana si un pumn de cascaval ras. Continuati cu urmatorul strat, aplicand bechamel peste fiecare. La sfarsit, cand ati pus ultimul strat, ungeti cu mai mult bechamel, sos din bulion si smantana si cascaval. Acoperiti cu folie de aluminiu si bagati la cuptor timp de 30 min. Dupa 20 min, scoateti folia de aluminiu si mai lasati 10 minute sa se rumeneasca.