Lapte de orez brun cu scortisoara si ghimbir

Mai întâi spălăm bine orezul pentru a scăpa de impurități. Adăugăm 500 ml de apă rece peste el și îl lăsăm la hidratat câteva ore. Eu l-am lăsat de seara până dimineața. Spălăm stafidele, le îndepărtăm codițele și le punem și pe ele la hidratat în puțină apă, doar pentru 15 minute, nu mai mult. Stafidele, au rol de a îndulci laptele de orez, dar și de a-i da un gust mai bun. Se pot pune orice fructe deshidratate, care pot îndulci laptele, sau se poate opta pentru orice îndulcitor natural. Exclus zahărul, că doar preparăm o băutură naturală. După ce am hidratat puțin orezul și stafidele, le scurgem de apa în care au stat și le adăugăm în recipientul blenderului. Adăugăm restul de apă rece și pornim blenderul, mai întâi la viteză mică. Mărim treptat viteza, până când ingredientele noastre sunt transformate în pastă. Lăsăm, apoi, compoziția obținută să se mai liniștească 10-15 minute. O trecem, apoi, printr-un tifon dublu, pentru a obține un lapte de orez fin. Pulpa de orez rămasă nu o aruncăm. O putem folosi la îngroșarea anumitor sosuri. Eu am adăugat-o într-un sos de ciuperci cu piept de pui. Este foarte bun laptele de orez, fie băut ca atare, fie adăugat în diverse preparate: creme de prăjituri, cozonac, clătite, etc. Noi l-am băut la prima oră, încălzit și asezonat cu puțin ghimbir și scorțișoară. Este recomandat pentru o digestie bună, pentru creșterea imunității organismului, pentru îmbunătățirea sistemului circulator și nervos și, mai ales, este recomandat pentru persoanele cu intoleranță la lactoză.