Inghetata de ciocolata un desert clasic si irezistibil

de bucatarasa in Dulciuri, 26 Aug 2024 | 2665 vizualizari

 

Inghetata de ciocolata  un desert clasic si irezistibil, perfect pentru a-ti rasfata papilele gustative in zilele calduroase sau pentru a te bucura de un moment dulce in orice anotimp. Bogata si cremoasa, cu un gust intens de ciocolata, aceasta inghetata este o alegere ideala pentru iubitorii de ciocolata de toate varstele. Facuta acasa, inghetata de ciocolata este mult mai gustoasa si satisfacatoare decat cea din comert, permitandu-ti sa controlezi calitatea ingredientelor si intensitatea aromei.

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente Inghetata de ciocolata un desert clasic si irezistibil
  • 200 g ciocolata neagra (cu un continut de cacao de cel putin 70%)
  • 500 ml lapte integral
  • 250 ml smantana pentru frisca (cu un continut de grasime de minim 30%)
  • 150 g zahar
  • 4 galbenusuri de ou
  • 1 lingurita esenta de vanilie
  • Un praf de sare
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Inghetata de ciocolata un desert clasic si irezistibil:

    Cum se prepara Inghetata de ciocolata un desert clasic si irezistibil

Prepararea bazei pentru inghetata:
        Intr-o cratita, incalzeste laptele si smantana la foc mediu, amestecand ocazional, pana aproape de punctul de fierbere. Nu lasa amestecul sa dea in clocot.

    Topirea ciocolatei:
        Intr-un bol termorezistent, topeste ciocolata neagra fie la bain-marie (deasupra unui vas cu apa fierbinte), fie in cuptorul cu microunde, amestecand des, pana devine complet lichida si fina. Lasa ciocolata sa se raceasca usor.

    Prepararea amestecului de galbenusuri:
        Intr-un bol mare, bate galbenusurile cu zaharul si un praf de sare, pana cand amestecul devine palid si cremos. Apoi, adauga treptat ciocolata topita, amestecand continuu pentru a obtine o compozitie omogena.

    Combinatia de ingrediente:
        Toarna incet amestecul fierbinte de lapte si smantana peste amestecul de galbenusuri si ciocolata, amestecand constant pentru a preveni coagularea oualor. Dupa ce ai combinat bine ingredientele, pune amestecul inapoi in cratita.

    Ingrosarea compozitiei:
        Gateste compozitia la foc mic, amestecand constant, pana cand se ingroasa usor si acopera spatele unei linguri. Nu lasa amestecul sa fiarba, deoarece ouale se pot coagula. Aceasta va dura aproximativ 5-8 minute.

    Racirea amestecului:
        Dupa ce compozitia s-a ingrosat, ia cratita de pe foc si adauga esenta de vanilie. Toarna amestecul printr-o sita fina intr-un bol curat pentru a indeparta eventualele bucati de ou coagulat. Lasa amestecul sa se raceasca complet la temperatura camerei, apoi acopera-l si pune-l in frigider pentru cel putin 4 ore sau peste noapte, pana cand este foarte rece.

    Prepararea inghetatei:
        Odata ce amestecul s-a racit bine, toarna-l in aparatul de facut inghetata si urmeaza instructiunile producatorului. Daca nu ai un aparat de inghetata, poti turna compozitia intr-un recipient mare si pune-l in congelator, amestecand energic la fiecare 30 de minute pentru a sparge cristalele de gheata, pana cand inghetata ajunge la consistenta dorita.

    Servirea:
        Dupa ce inghetata a ajuns la consistenta potrivita, o poti servi imediat sau o poti transfera intr-un recipient ermetic si o poti pastra in congelator pentru mai tarziu. Serveste inghetata de ciocolata simpla sau alaturi de fructe proaspete, frisca, sos de ciocolata sau nuci.

Recomandam si inghetata de vanilie sau inghetata de banane si afine

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Inghetata de ciocolata un desert clasic si irezistibil" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura Alba ca zapada