Haioş de casă, adică prăjitură cu osânză

de sedith in Dulciuri, 6 Feb 2016 | 7000 vizualizari

 

 
O prăjitură buclucaşă, ce le dă de furcă câteodată şi celor mai pricepute gospodine. Este prima dată când am încercat-o (cu ajutorul soacrei ;) ) şi ne-a ieşit nemaipomenită! :) 

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente pentru aluat:
  • 650 g făină
  • 2 gălbenuşuri
  • 1 ou întreg
  • 3 linguri smântână
  • 3 linguri oţet
  • 1/2 linguriţă sare
  • cca. 150-180 ml apă carbogazoasă;
  • alte ingrediente:
  • 500 g osânză de porc curăţată
  • 150 g făină
  • marmeladă sau dulceaţă mai groasă.
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Haioş de casă, adică prăjitură cu osânză:

      Prepararea: Se amestecă bine osânza dată prin maşina de tocat carne cu cele 150 g de făină şi se pune deoparte (la temperatura bucătăriei). Pentru aluat se măsoară făina pe o planşetă, se adaugă sarea, apoi oul, gălbenuşurile, smântâna şi oţetul, şi se amestecă. După aceasta se adaugă apa puţin câte puţin, încorporându-se bine. Se frământă în cca. 15-20 de minute un aluat nu prea tare, dar flexibil, până ce face cocoloaşe. După aceasta se întinde aluatul la 1-2 mm grosime şi pe circa două treimi se întinde 1/3 din osânza amestecată cu făină. Apoi se împătureşte în felul următor: prima dată se ia de sus, adică partea fără osânză, după aceea se pune peste ea partea din jos. Apoi se ia partea din dreapta, iar la sfârşit se pune şi partea din stânga. (Se vede totul bine în fotografiile de mai sus.) Se pune aluatul la frigider pentru cca. 1/2 de oră - 1 oră, după care se întinde iarăşi, se întinde a doua parte de osânză şi se împătureşte în acelaşi mod. Se lasă iarăşi la rece, după care se repetă operaţia încă o dată. La sfârşit se întinde aluatul la cca. 3-4 mm grosime, şi cu un cuţit fierbinte se taie pătrăţele de cca.3 degete lăţime. Se pune pe fiecare câte o jumătate linguriţă de marmeladă, se îndoaie uşor şi se pun într-o tavă. Se coc în cuptorul preîncălzit la 220 grade, fără ventilaţie 10-15 minute sau până ce devin aurii. Se lasă să se răcorească, după care se pudrează cu zahăr şi se servesc.

Daca ti-a placut reteta noastra "Haioş de casă, adică prăjitură cu osânză" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Frigănele la cuptor - Rețeta simplă și savuroasă

pe 14.02 la 15:44

Cornulețe semiluna - Fragede și delicioase

pe 14.02 la 15:27

Salată Șuba

pe 14.02 la 11:13

Cartofi cu conopidă, gratinați la cuptor - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 14.02 la 10:25

Sendviș cu omletă - Mic dejun gustos și sățios

pe 13.02 la 09:47

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

2074 puncte

Rocsi

356 puncte

vasimur

273 puncte

RODIMUR

251 puncte

mihaelar63

203 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Gogosi umplute cu dulceata