Mielul isi face intrarea triumfala in meniu cu ocazia sarbatorii de Paste. Toata lumea-l doreste, toata lumea-l pofteste. Am avut miel proaspat taiat de la varu'de la tara. Un miel frumusel, nici prea mare - nici prea mic, asa de vreo 14 kg . L-am primit frumos taiat si curatat . Pentru friptura am ales o pulpa din spate, o bucata de costita si bucati de cotlet cu os. Am dorit sa prepar un miel copt cu legume fara gustur-arome prea puternice.
INGREDIENTE
- 3 kg carne miel -pulpa , costita , cotlet cu os
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 2 tije telina
- 2 fire usturoi verde
- 1 ardei iute
- 300 gr rosii cherry
- 100 ml ulei masline
- 1 lingurita oregano uscat
- 1 lingurita rozmarin uscat
- 2 pahare vin alb sec
- piper
- sare de Himalaya
- salatica[ untisor ] verde pentru decor
40comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de miel cu legume:
- Am curatat si spalat bine bucatile de miel . Am portionat cotletul cu os si am taiat bucata de costita in doua .
- Am curatat si spalat legumele.
- Ceapa am lasat-o intreaga Am taiat morcovii + ardeiul iute rondele iar restul legumelor in bucati nu foarte mici
- Rosiile cherry se taie jumatati .
- Am asezat carnea intr-o tava mare .Am pus cepele ,, ascunse'' sub bucatile de costita [ pe laterale ] .
- Am distribuit in mod egal legumele pe deasupra carnii .
- Am adugat foile de dafin , rosiile cherry si am presarat ierburile uscate.
- Sarati ,piparati . Puneti in tava usor pe deasupra , uleiul si vinul .
- Lasati carnea astfel pregatita sa se marineze cateva ore . Tava trebuie tinuta la rece .
- Se impacheteaza tava in folie de aluminiu si se pune la cuptorul fierbinte timp de o ora si jumatate la foc mediu .
- Indepartati folia si stropiti cu zeama de lamaie [ aceasta va ajuta sa se rumeneasca frumos ] . Lasati inca 30 minute pana va prinde o culoare frumoasa rumena .
- Serviti friptura insotita de garnitura si salata preferata .
- Noi am servit cu garnitura de pireu cu cartofi, unt si mult patrunjel . Invitatii au preferat muraturi asortate .Eu as fiservit cu salata de castravete verde sau de varza proaspata .
- La servire ,, inveseliti'' friptura cu decor de verdeata . Eu am folosit salatica de padure .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Daca aveti timp si nu va grabiti condimentati carnea si o lasati sa se odihneasca cateva ore la rece . Va avea un gust mai bun astfel marinata.
2
La miel serviti un vin rosu sau roze .
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
RETETE RECOMANDATE
COMENTARII (40)
Dantes 
Ce bun a fost 
A fost aromat , fraged si foarte gustos , iar salatica aia deasupra a avut un efect care a inviorat tot. A fost foarte bun Mihaela , multumim
Cu mare drag , Anca 
Ma bucur ca a fost pe placul vostru . Si va stept din nou pe vreme mai buna
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
