Desert tort cu afine si bezea de lamaie

Blat

Punem untul intr-un bol. Adaugam zaharul si coaja rasa de la 2 lamai. Mixam pana la omogenizare. Adaugam treptat cele 3 oua. Mixam dupa fiecare ou. Adaugam o lingurita esenta de vanilie si sucul de lamaie. Mixam. Intr-un bol punem faina, praful de copt si sare. Amestecam cu o lingura.Incorporam treptat faina in crema de unt. Alternam faina cu laptele batut. Punem intr-un bol afinele.Punem peste ele uleiul, le amestecam si apoi adaugam faina. Le amestecam usor cu o spatula. Le adaugam peste crema de unt si amestecam usor.  Impartim compozitia in 3 tavi de 18 cm. Le coacem timp de 30-35 de minute la 180 grade C. 

Bezea de lamaie si unt

Punem intr-un bol albusurile. Adaugam zaharul si un praf de sare. Punem bolul la bain-marie. Amestecam continuu cu un tel timp de 5 minute. Luam bolul de pe foc si punem compozitia intr-un alt bol. Mixam la viteza mare timp de 10 minute pana arata ca o bezea. Adaugam treptat untul taiat cubulete. Mixam la viteza mica. Adaugam sucul de lamaie si coaja de la 2 lamai. Amestecam.

Asamblare 

Chiar daca crema este moale atunci cand il asamblati, peste noapte se  intareste bine de tot. Taiem suprafata blaturilor pe o suprafata dreapta. Punem primul blat pe un platou. Adaugam bezea de lamaie. Adaugam cel de-al doilea blat. Punem doua linguri din crema de bezea. Adaugam cel de-al treilea blat. Punem 2 linguri de crema de bezea. Imbracam tortul intr-un strat subtire de crema de bezea sau frisca. Puteti sa il decorati cum doriti. Eu l-am imbracat in frisca si l-am ornat cu afine, ciocolata alba, si feliute de lamaie.