Desert choux cu crema de mascarpone si visine in jeleu

de diaconta in Dulciuri, 28 Feb 2017 | 4029 vizualizari

 

Am sosit si eu cu mărţişorul.
Vă  doresc ca primăvara să vă umple sufletele de bucurie.
Choux-urile sunt nişte gogoşele din aluat opărit, aluat ce se foloseşte şi pentru prepararea eclerului.
Un desert uşor de preparat,versatil şi, cu siguranţă, pe placul tuturor.
 De data aceasta, am preferat să pregătesc o cremă de mascarpone cu lămâie şi un jeleu din vişine. Am folosit vişine în sirop, special conservate pentru prăjituri.

 

INGREDIENTE

Pentru aluatul oparit:

  • 250 ml apa
  • 120 g unt 82% grasime
  • 180 g faina
  • 4 oua
  • Sare

Pentru crema mascarpone:

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smântâna pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • Zeama de lamâie

Pentru jeleul de vişine:

  • 1 borcan de 420 ml vişine în sirop
  • 1 lingura amidon alimentar
Portii: 15
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert choux cu crema de mascarpone si visine in jeleu:

Am pus apa cu untul taiat cubulete si sarea într-un vas.

Vasul l-am pus pe foc si când a dat un clocot, am luat vasul deoparte, am adaugat toata faina odata, am amestecat energic si am pus iarasi vasul pe foc. Am mai lasat câteva minute, amestecând tot timpul cu o lingura din lemn. Apoi am lasat compozitia sa se raceasca si am adaugat pe rând cele 4 oua.

Eu am amestecat tot cu lingura, puteti sa folositi si mixerul daca doriti. Am pus compozitia într-un poş, caruia i-am atasat un dui în forma de stea.

In tava pregatita cu hârtie de copt, am format choux-urile, lasând distanta între ele, pentru ca se vor umfla la copt.

Mie mi-au iesit 15 bucati.

Am pus tava în cuptorul preîncalzit la 210 grade C, iar dupa 20 de minute, am redus temperatura la 180 de grade C. Le-am mai lasat 20 de minute.

Am oprit cuptorul si le-am lasat în cuptor pâna ce s-au racit. Le-am scos pe un gratar.

Pentru crema, am mixat smântâna pentru frisca, pâna ce a prins consistenta, nu trebuie sa fie neaparat ferma, am adaugat zaharul, crema mascarpone si zeama de lamâie.

Am scurs siropul de pe visine (avem nevoie cam de 200 ml), l-am amestecat cu amidonul si am pus vasul la foc mic.

Am amestecat tot timpul, pâna ce s-a îngrosat, apoi am pus în jeleu si visinele.

Am lasat jeleul sa se racoreasca, având grija sa ramana suficient de fluid ca sa-l pot pune peste crema.

Le-am taiat gogoselelor un capac, am pus visine cu jeleu, peste jeleu crema si am mai pus si deasupra putin jeleu.

Cam asta este reteta, destul de simpla zic eu.

 S-aveţi poftă !!

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert choux cu crema de mascarpone si visine in jeleu" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brioșe cu măsline și brânzeturi - Aperitivul super gustos și rapid

ieri la 09:24

Bruschete cu ceapă caramelizată și feta - Gustarea delicioasă care te cucerește

pe 13.06 la 18:21

Cremșnit fraged - Rețeta delicioasă și ușor de făcut

pe 13.06 la 11:01

Paste cu ciuperci și parmezan - Rețeta gustoasă și rapidă

pe 13.06 la 08:32

ULTIMELE COMENTARII

bobtilt

Търсите вълнуващо казино изживяване? Посетете https://onlinecasinobg.net/ – вашият пътеводител в света на онлайн хазарта в България за 2025! Сайтът предлага задълбочени ревюта, сравнения на бонуси и полезни съвети за избор на най-добрите платформи. От слотове като Starburst и Gonzo’s Quest до игри на живо като Lightning Roulette, ще намерите всичко за безопасна и печеливша игра. С информация за плащания чрез PayPal, Skrill, Neteller или криптовалути, както и за прогресивни джакпоти като Mega Moolah, този ресурс е задължителен за всеки играч!

Cozonac cu nuca si cacao

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura turnata cu dovleac