Desert brioche cu crema de vanilie nuca si ciocolata

de Constelatialeu in Prajituri, 2 Noi 2018 | 3906 vizualizari

 

M-am inspirat de la Ligia Bxl.......https://www.bucataras.ro/retete/brioche-cu-crema-de-patiserie-68912.html ...dar am facut modificari, am pus nuca macinata, le-am uns la final cu miere....si le-am facut portii unice....Retete inspirate de toamna....
Eu am facut cantitate dubla si asa o sa scriu reteta, cine vrea injumatateste cantitatile....

 

INGREDIENTE

  • Aluat
  • 4 oua
  • 800 g faina
  • 200 g unt cu 80 % grasime
  • 100 g zahar
  • 2 lingurite cu sare, nu pline, rase
  • 2 pliculete cu drojdie uscata Dr. Oetker
  • 200 ml lapte
  • Crema
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 4 linguri amidon Dr. Oetker
  • 1 fiola esenta vanilie
  • 60 g zahar
  • 500 ml lapte
  • Nuca macinata
  • 100 g ciocolata neagra
  • miere pentru uns
Portii: 28
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert brioche cu crema de vanilie nuca si ciocolata:

Aluat : Intr-un castron cernem faina si presaram sarea. Separat amestecam drojdia uscata cu zaharul si laptele caldut, amestecam bine si apoi adaugam untul topit si ouale batute bine. Omogenizam amestecul si apoi il turnam peste faina si incepem sa amestecam pana obtinem un aluat nelipicios. Se lasa la crescut 1 ora, cat sta la crescut facem crema.

Crema. Intr-o cratita de inox cu fundul dublu amestecam zaharul vanilat, amidonul, zaharul si laptele si punem la fiert, amestecam continuu pana incepe sa se ingroase si adaugam si esenta de vanilie. Tragem de pe foc, acoperim cu o folie alimentara direct pe suprafata cremei si lasam sa se raceasca.

 Dupa ce a crescut aluatul, il impartim in doua parti egale, eu l-am cantarit si apoi l-am impartit. Intindem doua foi dreptunghilare ( le-am masurat lungime 49 cm, latime 20 cm ). Pe fiecare foaie intindem crema de vanilie, presaram nuca macinata si ciocolata taiata. Rulam strans si apoi taiem in 7 bucati, apoi fiecare bucata in doua, obtinem 14 brioche. Eu l-am asezat in forme de ceramica in care am pus hartiute de brioche. ( pentru ca am avut doar 12 forme d eceramica, am mai folosit unele de silicon si unele de aluminiu). Dupa ce am asezat in forme mai lasam 1 ora la crescut, apoi bagam formele la cuptorul preincalzit la 180 grade cca 30 min, pana incep sa se rumeneasca frumos. Se scot din cuptor si se ung cu miere.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert brioche cu crema de vanilie nuca si ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salată de morcovi cu iaurt - Gust și prospețime într-o rețetă super rapidă

pe 28.06 la 11:32

Cremă picantă de brânză - Aperitivul rapid și gustos

pe 28.06 la 10:58

Spaghete cu roșii și zucchini - Savuroase și rapide

pe 27.06 la 09:51

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert pasca cu smantana, branza si ciocolata