Croissante cu finetti din aluat foietaj ultrarapid

de Dana Cristea - pusikmea in Dulciuri, 7 Mai 2011 | 13026 vizualizari

 

O retete de croissante delicioase si usor de facut in comparatie cu croissantele preparate din aluatul de foietaj clasic care implica mai multa munca. Multumesc Laura Laurentiu pentru reteta.

 

INGREDIENTE

pentru foietaj:

  • 500 de grame de faina
  • 300 ml apa
  • 40 ml ulei
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingura de zahar
  • 5 grame de drojdie
  • 125 grame de margarina
  • 70 de grame de faina
  • galbenus pentru uns deasupra

pentru umplutura:

  • finetti
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Croissante cu finetti din aluat foietaj ultrarapid:

Punem drojdia impreuna cu zaharul si putina apa calda ( din cei 300 ml apa) la dospit intr-un loc calduros, pentru 15-20 de minute.

Dupa ce a dospit drojdia, adaugam celelalte ingrediente (in afara de margarina si cele 70 g faina ) si framantam energic pana aluatul devine unul elastic nelipicios ( daca mai este nevoie se adauga dupa caz, faina sau apa).

Lasam aluatul sa creasca o ora, la loc calduros, acoperind vasul cu un prosop curat.

Intre timp amestecam margarina rece cu 70 de g faina.

Dupa ce a crescut ungem masa de lucru cu ulei si rasturnam aluatul pe care il intindem intr-o foaie cat de cat rotunda, peste care intindem amestecul de margarina si faina.

Aluatul uns se imparte in 8 parti aproximativ egale, crestand dinspre margine spre centru.

Se pliaza fiecare "sector de cerc" catre mijloc, acoperinu-se cu cel opus, astfel formandu-se o minge.

Intindem imediat mingea intr-o foaie aproximativ egala cu prima, pe care o crestam din nou in 8 parti egale, apoi se repeta plierea, formandu-se o minge pe care o lasam sa se odihneasca 3 minute pe masa de lucru.

Impartim aluatul in 2 parti egale.

Intindem o foaie rotunda pe care o impartim din nou in 8 partie egale.

Asezam finetti la baza fiecarui triunghi, ruland catre mijloc.

La fel procedam si cu jumatatea cealalta de aluat.

Ungem croissantele cu galbenus de ou, dupa care dam la cuptorul preincalzit 10 minute la foc potrivit, apoi inca 20 de minute la foc mic pana se rumenesc frumos.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Croissante cu finetti din aluat foietaj ultrarapid" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]