Crema catalana by Gordon Ramsay

de ianculubita in Dulciuri, 20 Ian 2015 | 4552 vizualizari

 

Daca va plac cremele, cred ca si aceasta va fi in preferintele voastre ,mai ales ca e din cartea indragitului bucatar Gordon Ramsay; este asemanatoare cu reteta frantuzeasca Creme brulee, doar ca aceasta are un alt mod de pregatire, adica mult mai simplu!!

 

INGREDIENTE

  • 4 galbenusuri
  • 70 g zahar
  • 2 linguri amidon alimentar
  • coaja de lamaie si portocala
  • 1 baton de scortisoara
  • 250 ml lapte
  • 250 ml smantana lichida
  • 1 lingura zahar brun
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Crema catalana by Gordon Ramsay:

Intr-un vas pe foc mic se pune laptele,smantana,coaja de citrice,scortisoara si se lasa 1-2min dupa care se da deoparte,se acopera sa se infuzeze aromele dar si sa se raceasca

In acest timp,se freaca galbenusurile cu zahar iar cand a rezultat o crema albicioasa,se adauga amidonul si se omogenizeaza bine;laptele racit se strecoara si se amesteca cu crema de galbenus,se rastoarna inapoi in vas,se tine pe foc mic amestecand continuu cu telul sa nu se prinda de vas iar dupa ce s-a ingrosat,se imparte crema in vase mici(ramekin),se acopera direct pe crema cu folie alimentara(sa nu prinda crusta)apoi se lasa la frigider 1h

Se serveste pudrate cu zahar brun si caramelizat cu pistolul special

Daca ti-a placut reteta noastra "Crema catalana by Gordon Ramsay" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

ieri la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Crema catalana - Reteta unui deliciu usor si rapid