Conopida pane

Desfacem conopida buchetele, le spalam bine in apa rece. Intre timp punem la fiert apa intr-o oala mare. Dupa ce a dat apa in clocot adaugam sare dupa gust si punem buchetelele la fiert pana intra furculita in ele (nu mai mult!). Le scoatem cu o sita, le presaram cu piper si lasam sa se raceasca.

Cele 3 oua se bat cu praf de sare si piper (eu am pus si praf de ardei iute tocat). Buchetelele de conopida le tavalim prin faina alba. Pesmetul pregatim intr-un bol.

Conopida presarata cu faina se da prin oua, dupa care se tavaleste prin pesmet.

In uleiul incins si la foc iute se prajesc pana se rumenesc, dupa care se scot pe o hartie absorbanta.