Ciorbita de vitel cu smantana si tarhon

1. Legumele se curata si se spala. Spalati si carnea.
2. Se pune carnea, legumele, foile de dafin si boabele de piper la fiert in apa rece. Sarati.
3. Eu am folosit pentru fierbere oala sub presiune. Imi place pentru ca ramane zeama limpede.
4. Usturoiul se curata si se toaca marunt
5. Dupa o ora de fiert [ respectand regulile de folosire ] se strecoara zeama.
6. Legumele se taie cubulete si se pun in supa impreuna cu usturoiul tocat.
7. Pentru coloratura am mai pus un ardei rosu mic taiat patrat.
8. Cat zeama este fierbinte este suficient ca ardeiul sa se opareasca si sa dea o culoare si gust placut.
9. Acriti cu tarhon tocat in otet.
10. Diluati smantana cu zeama calda si adaugati inapoi in ciorba.
11. Adaugati pentru prospetime ceapa verde taiata rondele si patrunjel verde tocat.
12. Noi punem coditele de ceapa verde-crude in ciorba si ne plac asa.
13. Bucatile de carne se mananca calde sau se taie cuburi si se aduga in ciorba.
14. Gustati si sarat-acriti daca mai este necesar.

                  Pofta buna !!!!