Ciorba de legume

Tocam marunt ceapa, morcovul si pastarnacul.

Punem o oala de 4 l pe foc, turnam cele 4 linguri de ulei si cand s-a incins adaugam cele 3 legume tocate, amestecam 1 minut si apoi turnam o cana de apa, punem capacul si lasam sa se caleasca aproximativ 5 minute.

Tocam ardeiul gras rosu si galben cubulete mici, dovlecelul cuburi marisoare (sa nu se sfarame la fiert), cartofii cuburi cat mai egale (ca sa fiarba uniform).

Turnam cele 2.5 l apa fierbinte peste cele 3 legume calite si in momentul in care incepe apa sa fiarba adaugam ardeiul gras, cartofii si dovlecelul.

Adaugam sarea si lasam la fiert 15 minute.

Dupa cele 15 minute, adaugam bulionul si mai lasam la fiert inca 10 minute.

Oprim focul si adaugam in ciorba patrunjelul/leusteanul.