Ciorba de curcan dreasa cu ou si cu smantana

Carnea se spala si se portioneaza.
Se pune la fiert in apa cu sare.
Se spumeaza ori de cate ori e nevoie.
Intre timp am pregatit legumele.
Legumele se spala, se toaca si se adauga in oala cand apa ramane limpede.
Se lasa la fiert 20-30 de minute, pana cand legumele sunt fierte.
Am adaugat si o mana de mazare
Intr-un castron se bate oul, se adauga smantana.
Se ia din supa si se pune intr-o cana sa se racoreasca putin se amesteca cu smantana si oul.
Se opreste focul.
Apoi se adauga intr-un fir subtire in
supa.
Mai fierbem 5 minute si gata.
Pofta buna!