Ciorba cu varza murata si ciolan afumat

Ciolanul afumat se pune intr-o oala mare la fiert.

Se clateste varza murata,se toaca cat mai marunt si se pune la fiert impreuna cu ciolanul afumat.

Se firb cam circa 1.1/2 dupa care se pun si legumele calite in putin ulei de masline( ceapa se toaca marunt,morcovul si telina se da pe razatoarea mare,iar pastarnacul cubulete).

Ciolanul se scoate ,se da carnea de pe os jos si se taie in bucati mai mici.

Cand legumele s-au fiert se adauga smantana subtiata cu zeama din ciorba,se amesteca bine,se adauga tarhonul si patrunjelul proaspat tocat marunt.

Se serveste cu ardei iute!

Pofta buna!