Am avut pusa la congelat o punguta cu ciuperci salbatice tocate mai marunt. De la inceput cand le-am pus la pastrare destinatia lor era sortita pentru perisoare. Ciorba o prezint in una din farfuriile vechi traditionale ramasa mostenire de la bunica Irina din Salaj
INGREDIENTE
- 2 morcovi
- 1 felie telina
- 1 ceapa mare
- 1 gogosar
- 2 linguri ulei
- 2 linguri orez
- sare
- 150 ml smantana
- 150 ml iaurt grecesc
- zeama lamaie -optional
- patrunjel verde
- marar verde
- Perisoare
- - 700 gr carne tocata vita+ porc
- -300 gr ciuperci salbatice tocate
- -2 oua
- -1 ceapa verde
- -1 felie gogosar
- - patrunjel verde
- -sare
- -piper
- -2-3 linguri pesmet
26comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba cu perisoare din carne si ciuperci salbatice:
Curatati si spalati legumele .
Tocati legumele cuburi si le caliti usor in ulei.Adugati3-4 l apa . Sarati .
Preparati perisoarele : Amestecati carnea si ciupercile cu ouale intregi , pesmet , piper ,sare + ceapa , patrunjel , gogosar tocate marunt.
Intr-un bol mic puneti putin ulei . Va ungeti palmele si formati mici perisoare pe care le asezati pe o planseta .
Cand legumele sunt fierte pe jumatate [ dupa 10-15 minute ]adugati perisoarele din carne si ciuperci .
Puneti si orezul la fiert in ciorba .
dupa ce ati pus perisoarele este suficient ca ciorba sa mai fiarba maxim 10 minute .
Diluati smantana amestecata cu iaurt cu zeama calda din ciorba .
Puneti lactatele in oala amestecand usor .
Dregeti gustul cu zeama de lamaie si serviti ciorba asezonata cu multa verdeata .
TIPS-URI
1
Cand puneti perisoarele in ciorba, aceasta nu trebuie sa clocoteasca. Dati flacara focului la minimum. Riscati sa se imprastie perisoarele
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
