Ei, asta a fost o nouă provocare. Până acum am probat caracatiță, gata preparată. Acum mi-a venit rândul să o prepar eu. Pot să spun că mi-a reușit!
INGREDIENTE
- caracatiță baby 8 bucăți,
- sare iodată,
- piper proaspăt măcinat,
- ceapă verde 3-4 fire,
- usturoi 3-4 căței,
- suc portocală cca. 100 ml,
- coriandru verde,
- unt cca 100 g,
- vin alb sec cca. 300 ml,
- bulion aromat cca. 100 ml.
18comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Caracațită baby cu sos roșu aromat:
Caracatițele baby, se curăță de punga de cerneală (eu am avut noroc că au fost curățate, mulșumesc celor de la Metro!). Se pun la fiert în apă rece cca. 30 de minute. Între timp se curăță ceapa și usturoiul, apoi se toacă mărunt. După ce au fiert caracatițele se strecoară de apă. Untul se topește într-o tigaie, se adaugă ceapa, usturoiul, sucul de portocale și vinul, se lasă să se călească un pic, apoi se adaugă caracatițele și se mai lasă la înăbușit până ce se leagă sosul.
Spre final se asezonează de sare, piper, coriandru tocat mărunt și bulion. Se mai lasă să clocotească cca. 5 minute. Se servește imediat cu garnitură de orez.
Poftă bună!
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2441 puncte
1145 puncte
1003 puncte
238 puncte
110 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
