Budinca de cartofi cu branza de vaca

Cartofii se spala si se fierb cu coaja. Dupa ce au fiert , se paseaza cu furculita  bine-bine si se amesteca impreuna cu branza de vaca, telemeaua, untul, galbenusurile, smantana si faina.

Atentie la branza, ea nu trebuie sa fie prea zemoasa.

Se bat albusurile spuma si se adauga in compozitie.Se unge vasul de yena cu unt, se toarna compozitia in vas si se da la cuptor pentru 40-45 minute. Inainte de taiere, trebuie sa fie mai mult rece decat calda.

Se mai poate adauga 1/2 legatura de marar.