Amandine

Blat: Batem tare albusurile cu un praf de sare. Adaugam zaharul. Urmeaza galbenusurile, romul, faina, cacaoa, praful de copt, nessul si batem foarte bine.Punem intr-o tava mica si dam la cuptor la foc mediu. Lasam sa se raceasca si il taiem in doua.

Crema: Untul trebuie sa fie la temperatura camerei, adica moale, dar nu foarte moale. Il vom mixa foarte bine cu zaharul pana devine mai cremos. Adaugam cacaoa,nessul si esenta si mixam bine, bine de tot pana obtinem o crema.

Siropul: Vom pune toate ingredientele pe foc sa le incalzim bine pana topim zaharul si nessul.

Glazura:Punem totul pe foc si topim bine,fara a fierbe.

Acum dupa ce blatul a fost taiat, punem prima parte pe o tava si insiropam cu jumatate din sirop. Adaugam crema, dar oprim 2-3 linguri de crema pentru ornat. Nivelam crema si punem al doilea blat pe care il vom insiropa cu restul de sirop.Taiem prajitura in patrate cat o amandina. Vor iesi 15 amandine.

Cat este putin calduta glazura, vom turna cu o lingura pe fiecare prajitura si lasam sa curga putin pe margini. Ornam cu crema ramasa si cu banuti de ciocolata alba

Nu ca ma laud acum dar chiar este foarte buna si in comparatie cu amandina are am cumparat-o acum 2 zile nu se compara deloc...a mea este zemoasa, are aroma de rom, de cacao ...e delicioasa :)