Retete de ulei de masline

Este o reteta specifica regiunii Yaffa-Palestina; se mananca asa cum se vede in fotografii cu lipie arabeasca sau ca garnitura langa diverse mancauri; eu am servit-o langa ficatei de pui si cartofi...Citeste continuarea

Sambusek( sau sambousek, sau samboosek) sunt niste placite de aluat prajite in ulei foarte populare in tarile arabe, un aperitiv nelipsit de la restaurantele cu profil arab. Aluatul se poate...Citeste continuarea

Citeste continuarea

Citeste continuarea

“Fool”( sau “foul”) este considerata mancarea nationala a Egiptului; se consuma la micul dejun sau cina. De asemenea se prepara in toate tarile arabe, cu unele variatii ale ingredientelor...Citeste continuarea

Citeste continuarea

am gasit reteta in revista ,,libertatea pentru femei'' si pentru ca era vineri,zi de post,i-am facut-o sotului meu,caci tinea post,am facut cateva modificari la ea,dupa gustul meuCiteste continuarea

Citeste continuarea

Este una dintre retetele pe care bucataria spaniola le-a adoptat prin filiera maura, arroz al horno fiind ruda buna cu pilaful arab. Ca si in cazul pilafului gatit in stil oriental, orezul din...Citeste continuarea

Specific salatei arabe de rucola este ingredientul sumac ("summaq"). Sumac este o planta care traieste in Orientul Mijlociu,Africa si America de Nord. Se prezinta sub forma de tufisuri sau copaci...Citeste continuarea

Citeste continuarea

"Shankalish"( Şankaliş ) este un aperitiv prezent la toate restaurantele cu profil arab.Citeste continuarea

In tarile arabe oregano verde se gaseste pe piata aproape tot timpul anului; astfel este folosit la numeroase mancaruri si prajituri gen saratele, pogacele, croissants,placinte,foetaj. Proaspat,...Citeste continuarea

Salata Caesar este socotita “ King of salads”. Numele ii vine de la “chef”-ul Caesar Cardini, cel care a creat-o in restaurantul sau din Tijuana, Mexic in anul 1924. A devenit foarte...Citeste continuarea

Tabouleh este un aperitiv caracteristic regiunii Levant( Liban, Siria,Iordania) cu foarte multe varietati regionale. Tara de origine se considera Libanul, unde in mod caracteristic se foloseste...Citeste continuarea

Salata de vinete specifica tarilor arabe are 3 ingrediente obligatorii: pasta de susan , usturoiul si sucul de lamaie.Se serveste cu un mujdei de usturoi la care se adauga suc de lamaie si ardei...Citeste continuarea

BabaGhanouj este una din numeroasele feluri in care se prepara vinetele in lumea araba.Ingredientele nelipsite din toate aceste variante sunt usturoiul si pasta de susan.Citeste continuarea

" Kusa hart" sau mancare de dovlecei de post este o mancare specifica Palestinei ; se consuma cu lipie araba.Citeste continuarea

Aceasta salata este foarte populara in tarile arabe.Este foarte consistenta si aromata.Citeste continuarea

Kuşeri( Kusheri) este poate cea mai tipica mancare egipteana. Este foarte buna si pentru post( se fierbe cu Vegeta in loc de cubul de Maggi de pui) fiind foarte aromata dar si foarte consistenta....Citeste continuarea