Zacusca fara ceapa

de Constelatialeu in Zacusca, 3 Oct 2016 | 12454 vizualizari

 

Mi-a placut combinatia, e un pic altfel decat clasica zacusca...

 

INGREDIENTE

  • 3 kg vinete curatate de coaja
  • 1/2 kg gogosari curatati de seminte
  • 1/2 kg ardei capia carnosi curatati de seminte
  • 2 l apa
  • 200 ml otet
  • 5 linguri zahar'
  • 1 lingura sare
  • 1 l ulei
  • boabe de piper
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca fara ceapa:

Mai intai curatam vinetele de coja si apoi le taiem cubulete mai maricele. Apoi curatam ardeiul capia si gogosarul ce au fost spalate inainte, apoi taiem bucati mai maricele. Intr-o oala mai mare punem apa, otetul sarea si zaharul le lasam sa clocoteasca apoi adaugam vinetele , ardeiul si gogosarul si le lasam sa fiarba pana se inmoaie. Apoi le scoatem intr-o strecuratoare si le lasam la scurs.Se pot face cu o zi inainte, dupa ce s-au scurs se dau prin masina de tocat. Se pune tuciul pe foc se adauga uleiul, se lasa sa se incalzeasca, trebuie s fie caldut nu fierbinte, apoi se adauga amestecul de vinete si ardei capia si gogosar, se lasa focul mic, se fierbe 1 ora. Amestecam mereu avand grija sa nu se lipeasca, cand incepe sa bolboroseasca ca si vulcanii noroiosi, adaugam boabele de piper , mai lasam cca 10 min si apoi stingem focul. Punem in borcane de 400 g curate, capacim si apoi asezam borcanele intr-o cratita in care turnam apa pana aproape de marginea borcanului si lasam sa fiarba cca 15 min. Apoi scoatem borcanele le invelim si le lasam sa se raceasca. La iarna ne vor prinde foarte bine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca fara ceapa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (12)

miki_a 1

03.10.2016, 23:56

O idee foarte buna!

simona72 1

04.10.2016, 10:43

Nici deasta n-am mancat Bravo harnicie!

anca_rm 1

05.10.2016, 09:48

un pic altfel , dar o bunatate

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

ieri la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

Biscuiți cu mere - Rețeta simplă și delicioasă

pe 26.09 la 17:05

Cheesecake cu Oreo la pahar - Rețeta delicioasă și rapidă

pe 26.09 la 05:59

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]