Zacusca cu ardei capia urechi de elefant si ciuperci

de abetina in Zacusca, 24 Aug 2018 | 3711 vizualizari

 

"Provocarea GastroArt"

 

INGREDIENTE

  • 4 kg ardei kapia urechi de elefant (sunt ardei foarte mari si foarte carnosi,sunt tare dulci si plini de vitamine)
  • 2 kg ceapa
  • 2 kg ciuperci hulughite, gata fierte
  • 1 l.suc de patlagele galbene
  • 400 ml ulei
  • 5-6 foi de dafin
  • 1 lingura sare 
  • 1 lingura boabe piper
  • 2 kg.vinete albe
Portii: 20
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca cu ardei capia urechi de elefant si ciuperci:

Se coc ardeii capia, se curata de seminte, cotoare, se clatesc si se lasa la scurs, dupa care se dau prin masina de tocat carne.
   Se coc vinetele, la foc iute, se curata, se clatesc si se lasa la scurs, dupa care se dau prin masina de tocat carne.
   Se dau ciupercile prin masina de tocat carne.
   Se curata ceapa, se toaca si se pune la prajit cu uleiul, cand ceapa este patrunsa bine, dar nu rumena, se adauga ardeii capia, vinetele, sucul de patlagele galbene, ciupercile, sare, foi de dafin, piper si se fierbe totul la foc potrivit, se amesteca cu o paleta de lemn, sa nu se prinda de fundul oalei. Cand apar mici bobite de ulei pe marginile oalei, se opreste focul si se pune zacusca in borcane, care stau pe chiuveta, sa nu se sparga, se infileteaza si se dau la cuptor, pentru circa 20 minute, dupa care se opreste focul si se lasa in cuptor pana se racesc, apoi se pun la camara.

Sa aveti pofta dragilor!

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca cu ardei capia urechi de elefant si ciuperci" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

ieri la 17:21

Prăjitură răsturnată cu piersici caramelizate - Rețeta delicioasă de vară

ieri la 11:30

Tiramisu cu căpșuni - Desertul delicios și parfumat

pe 19.06 la 08:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

1117 puncte

Rocsi

528 puncte

vasimur

183 puncte

mihaelar63

100 puncte

abstract01

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de vinete cu mere- reteta reinterpretata