Vinete umplute cu carne de curcan

Mai intai, taiem vinetele pe jumatate si le scobim interiorul.

Ceapa, carnea de curcan si ardeiul le taiem cubulete si le punem impreuna cu uleiul la calit. Le lasam 10 minute, dupa care adaugam si rosiile si miezul de la o vanata tocate marunt. Mai lasam 10 minute pe foc, adaugam sare, piper si oregano si umplem vinetele. 

Adaugam 1 cana de apa in tava si dam la cuptor pentru aprox. 30 de min.

Cand sunt gata, adaugam cascaval ras si patrunjel.

Pofta buna!