Vacuta in vin pe pat de legume

Se taie muschiul cubulete si se lasa in apa rece cu putina sare.

Se unge cu unt o tava in care se aseaza ceapa taiata julien, ardeiul taiat julein, morcovul taiat rondele. Peste legume se aseaza bucatile de muschi de vita, sare, piper, cimbru si tarhon. Deasupra se pun si lingurile cu sos de rosii, cateii de usturoi si foile de dafin. Se adauga apa si se pune folie de aluminiu peste tava.

Se da la cuptor, care a fost incins in prealabil, la foc mediu pentru 10 min apoi la foc mic. Dupa circa o ora se adauga si vinul, punand inapoi folia de aluminiu.

Se lasa la cuptor la foc mic inca o ora, se incearca carnea inainte de a lua de pe foc.

 tava.

Se serveste  cu garniture de orez sau cartofi si cu muraturi.

Pofta buna!