Tort "Rolling Stone"

Blatul: separam ouale. Albusurile le batem spuma cu un varf de sare, dupa care adaugam zaharul si continuam sa le batem pana cand devin o spuma tare. Adaugam galbenusurile ,faina amestecata cu drojdia amestecand cu o lingura de lemn de sus in jos. Compozitia obtinuta o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor preincalzit la 180 de grade aproximativ 45 de minute pana cand trece testul cu scobitoarea.

Crema: Amestecam praful de budinca cu oul ,zaharul si 100 ml de lapte. Restul de lapte il punem la fiert .Cand laptele incepe da fiarba adaugam amestecul de budinca amestecand mereu pana cand se ingroasa. Acoperim crema obtinuta cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.

Batem spuma frisca dupa care adaugam cate o lingura de crema amestecad mereu.La sfarsit adaugam si ciocolata alba rasa.

Glazura: topim pe baie de abur ciocolata menaj impreuna cu 100 g unt si o lasam sa se raceasca.

Taiem blatul in trei si intindem crema intre cele trei foi obtinute dupa care turnam deasupra glazura de ciocolata.

Pentru a realiza gura de martipan taiem din hartie de copt un sablon cu partea rosie ,intindem o foaie subtire de martipan (http://www.bucataras.ro/retete/martipan-36604.html) si taiem cu un cutit ascutit forma dorita . Pentru partea alba topim pe baie de abur 100 g ciocolata alba cu 50 g unt si decoram cu un posh cu varful subtire.