Tort Dobos

de pity19 in Torturi, 18 Apr 2014 | 3706 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Numai eu stiu cati nervi mi-au facut blaturile! :)))
Normal aveam in plan sa fac doua torturi Dobos , dar la cati nervi mi-au facut blaturile :))) m-am lasat pagubasa :))
Poze nu am facut , prea multi nervi adunati am avut :))

INGREDIENTE

Pentru foi :
8 oua
8 linguri de zahar
un plic praf de copt
8 linguri de faina
Pentru crema :
6 galbenusuri
12 linguri de zahar
100 gr ciocolata
200 gr unt\margarina
Glazura :
4 linguri de zahar
Ptr ornat :
un plic crema ptr prajituri de ciocolata Ole
150 ml lapte
75 ml frisca lichida Hulala
esenta de rom o lingurita

pity19

Bucataras incepator

7 imi place 4comentează

0 reteta favorita

Taguri: , retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Dobos:

Blaturile: Separam albusurile de galbenusuri, mixam albusurile, adaugam zaharul, mixam in continuare. Batem cu o lingura galbenusurile, le adaugam la albusuri, mixam usor, dupa care adaugam treptat faina si praful de copt. Tapetam o tava cu hartie de copt, luam cate 3 linguri din compozitie, ungem hartia de copt cu ea, punem in cuptorul preincalzit la foc mediu, aprox 8-10 minute. In asa fel continuam cu toata compozitia (mie mi-au iesit 8) .

Crema: Galbenusurile le batem cu lingura sau furculita, punem intr-o cratita, dam la foc mic sau la baie de aburi, amestecand in continuare pana cand devine o crema mai groasa. Dam de pe foc, adaugam zaharul, amestecand in continuare, apoi ciocolata data pe razatoare si untul mixat bine. Lasam la racit dupa care mixam pana devine crema fina

Glazura: Luam o cratita in care punem cele 4 linguri de zahar, punem la foc mic, amestecam pana cand devine usor maronie, fara a se arde .

Luam o foaie de prajitura, ungem foaia foarte bine cu un cutit umed si uns cu unt. Cu varful unui cutit conturam straturi, dupa care apasam bine si taiem bucati lungi.

Ungem fiecare foaie cu crema, la sfarsit adaugam foitele cu zahar ars.

Ptr ornat: Intr-un bol punem crema Ole, laptele si frisca, mixam bine pana devine o spuma tare.

Ornam frumos tortul si lasam sa stea cateva ore sau chiar pana a doua zi!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Dobos" nu uita sa-i faci un review.