Tocanita de cartofi, cu ardei copti

de RODIMUR in Mancaruri de post, 11 Dec 2020 | 6468 vizualizari

 

Am făcut ieri această tocăniță ușoară și plăcută, o mâncare de post, economică și simplă. Nu am adăugat mai mulți ardei copți, ca să nu acopere gustul plăcut al cartofilor, ci numai să aducă o savoare în plus. Fiind vorba de legume (din care ardeii copți erau deja preparați, la congelator) prepararea ei nu a durat mult timp și apoi, cu o mămăliguță caldă alături, ne-am delectat pe săturate. Cine a spus că numai mâncărurile sofisticate sunt bune...?!

 

INGREDIENTE

  • 6-7 cartofi roz
  • 4 ardei copți
  • 1 ceapă mare, galbenă
  • 3-4 căței de usturoi
  • 2 roșii (8-10 roșii cherry)
  • ulei de floarea soarelui, pentru călit
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • cimbru
  • 1 legătură de frunze de pătrunjel
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tocanita de cartofi, cu ardei copti:

Ardeii copți se scot din timp de la congelator, ca să se decongeleze natural.

Se curăță ceapa, se spală, se taie grosier și se călește ușor, cât să se înmoaie numai, în ulei suficient și la foc mic.

Se curăță usturoiul, se spală, se mărunțește, se adaugă în cratița cu ceapă și se lasă 1-2 minute la foc mic.

Se curăță cartofii, se spală, se taie în bucăți mari (eu i-am tăiat în sferturi, de-a lungul) și se pun în cratița cu ceapa și usturoiul. Se adaugă apă rece, cât să-i acopere bine și se dau la foc iute.

Între timp, se taie ardeii copți sub formă de fâșii, înjumătățite apoi, iar roșiile se spală și se taie în bucăți mari. Eu am folosit roșii cherry, pentru că gustul lor acidulat mi s-a părut că se potrivește mai bine cu acest preparat. Am înjumătățit roșiile cherry, pentru că având coaja groasă, era posibil să nu poată da preparatului, gustul lor special.

Când cartofii sunt aproape fierți, se adaugă ardeii copți tăiați și după un clocot se adaugă și roșiile tăiate. Se mai lasă tocănița la fiert, la foc mic, încă un clocot-două, după care se condimentează după gust cu: sare, piper, boia și cimbru.

Se presară pătrunjel tocat, pregătit în prealabil și tocănița poate fi servită imediat, de preferință cu mămăliguță caldă alături.

TIPS-URI

1

Este bine să folosiți cartofi roz care nu se sfărâmă la fiert.

2

Tăiați grosier ceapa, cartofii și roșiile. Dacă mărunțiți aceste legume, la fierbere se vor terciui.

3

Nu adăugați prea multă apă, doar cât să acopere bine cartofii, în așa fel încât să fiarbă, dar și să rămână puțin sos.

4

Pentru că ardeii copți sunt deja preparați, ei nu trebuie să fiarbă decât un clocot-două, la foc mic, spre sfârșitul preparării, atât cât să dea gustul lor preparatului.

5

Roșiile se adaugă spre sfârșitul preparării, să nu se sfărâme, ci doar să se înmoaie și să dea tocăniței, gustul lor bune (dulce, sau acidulat).

6

Cine dorește, poate adăuga 1 lingură de pastă de tomate.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tocanita de cartofi, cu ardei copti" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cous-cous cu legume